Adana Kebabı Nasıl Yapılır?

ADANA KEBAP NASIL YAPILIR? – ADANA KEBABI  (KIYMA KEBABI) Kebap, 1 yaşını geçmiş ve doğal besinlerle beslenmiş erkek koyun etinden yapılır. Kuzu etinden olmaz. Özellikle taraklık denilen sırt ve boşluk gibi kemiğe yakın yerlerin eti daha uygundur. Etin sinirlerinden ve zarlarından temizlenmesi gerekir. %15 oranında taze (günlük) kuyruk yağı eklenir. İsteğe göre bu …

Read More »

Bu Dere Buz Bağladı

Bu Dere Buz Bağladı, İnşaat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Halk Müziği Korosu Konseri, 25 Mayıs 2015. Yöneten: Yrd. Doç. Dr. Gökhan Ekim Bu dere buz bağladı Yanı yarpuz bağladı Beni bir gelin vurdu Yaramı kız bağladı Bu derenin uzunu Kıramadım buzunu Aldım avşar kızını Çekemedim nazını Bu dere derin dere …

Read More »

Çaya İner Ağlarım-Sevinç Doğan

İnşaat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Halk Müziği Korosu Konseri, 25 Mayıs 2015. Solist: Sevinç Doğan, Yöneten: Yrd. Doç. Dr. Gökhan Ekim Çaya iner ağlarım Gülü deste bağlarım Birisi benim için Birin yare yollarım Oy annem niye niye Öldüm yar diye diye Kaldım gurbet ellerde Çaya indim susuzum Kaç gündür uykusuzum …

Read More »
error: checked